FORMULA CLASSICA

Nella formula classica è possibile sempre includere 2 angoli tra quelli proposti..

L’OLIVARO

Selezione accurata di olive cilentane e siciliane, preparate dai nostri maestri olivari.

IL CACIO IMPICCATO

Caciocavallo di Montella appeso su carboni ardenti e sciolto su selezioni di pane di grano duro caldo e aromatizzato.

LA NODINERIA

Preparate e cotte a vista calde. Foccaccine assortite,nodini di pizza con porcini, piccoli saltimbocca con prosciutto,cornettini di pizza con alicette, ecc…

FORMAGGI E SALUMI

Un percorso di sapori tradizionali preparati e serviti a vista…

MOZZARELLA A VISTA DI TRAMONTI

Un angolo della tradizione a cui nessuno vorrebbe rinunciare, la mozzarella a vista di tramonti. Esperti casari cagliano, mozzano e servono a vista…

LA BERKEL

Paninetti caldi appena sfornati, vari gusti e consistenze, prodotti della tradizione ricercati e di primissima scelta affettati a vista con le antiche Berkel … Mortadella di cinghiale, Lardo di Mangalica, Patanegra, Fiocco di Prosciutto, ecc..

L’UOVO FRITTO

Un angolo caratterisco e di carattere dal profumo intenso. L’emozione dei sapori e i colori vivi nei nostri ricordi. Uova fritte a vista con tartufo, peperone crusco, bottarga, ecc..

PAELLA CILENTANA

Un angolo che sposa i sapori e i profumi del cilento con le tecniche della paella classica di Valencia…

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FORMULE DA PERSONALIZZARE

E’ possibile scegliere uno o più angoli tra quelli proposti che saranno quotati a parte….

CRUDO DI PESCE

Un meraviglioso assaggio delle primizie che può regalare il mare… Tecniche, abilità, profumi e storie diverse, che si sono sviluppate e raffinate con i secoli

SUSHI, SASHIMI E FUSION

Roll Maki, Nigiri, Sashimi, ecc… Per chi ama le preparazioni raffinate giapponesi.

CIOCCOLATO, RUM E SIGARI

Un angolo di classe e una tendenza sempre più in ascesa… un momento intimo e piacevole da condividere…

L’ANGOLO DELLA SORBETTERIA

Un angolo molto fresco ed elegante, ideale all’aperitivo o al buffet dei dolci…

IL CARMASCIANO

Un selezione di formaggi d’altri tempi… prodotti in quantità limitatissime.rr

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