Executive Chef

PASQUALE TROTTA

Mail: pasquale@trottaetrotta.it Indirizzo: Via Fontanelle 70, 84025 Eboli (SA) Telefono: +39 0828361552

PASQUALE TROTTA

Biografia: Pasquale, classe 1987, è l’executive chef di In Tavola fine banqueting. La sua cucina è tipica senza banalità, moderna e creativa. I suoi piatti sono espressione, sunto e, insieme, ricordo di tanti momenti della sua vita, dell’infanzia, delle varie esperienze maturate in diversi ristoranti. Inizia la sua esperienza al ristorante Alain Senderens a Parigi, due stelle michelin per poi lavorare a Londra nel ristorante Apsleys by Heinz Beck ristorante con una stella. Dopo l’esperienza londinese si trasferisce a Roma per lavorare con Oliver Glowig, nell’omonimo ristorante appena aperto e in quell’anno lo chef teutonico venne premiato in un solo anno con ben due stelle michelin. Nel settembre 2012 approda alla corte di Heinz Beck, alla Pergola a Roma dove ci resta per 4 anni. Nel gennaio del 2016 decide di fare l’ennesima esperienza all’estero e si ritrasferisce a Londra per lavorare con Heston Blumenthal nel ristorante “Dinner by Heston Blumenthal”, al quinto posto nella classifica “50 best restaurants”, la classifica dei migliori ristoranti del mondo.
ORARIO UFFICI

DAL LUNEDI' AL SABATO - ORE: 9.00/13.00 - 14.30/18.30